ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Ο πολυβραβευμένος διεθνής chef Έκτορας Μποτρίνι μαγειρεύει αποκλειστικά για το Greeks Channel
Για τη ζύμη
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1/3 φλιτζάνι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές ξίδι
Ανακατέψτε όλα τα υλικά και φτιάξτε μια ζύμη για φύλλο. Κόψτε τη σε ομοιόμορφα κομμάτια και πλάστε τη σε φύλλα πάχους 2,5 εκ. έπειτα βάλτε τη γέμιση (από 200γρ σε κάθε φύλλο) και τυλίξτε τα φύλλα προσεκτικά. Με το μαχαίρι ανοίξτε 3 μικρές τρύπες, στη συνέχεια αλείψτε από πάνω με αυγό και τοποθετήστε τη στο φούρνο στους 175 ° C για 25 λεπτά.
Για τη γέμιση με σπανάκι
- 1 κιλό σπανάκι σοταρισμένο
- 1 κόκκινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο σε κύβους
- 4 ματσάκια άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι να ομοιγενοποιηθούν και προσθέσετε 500γρ φέτα ελαφρώς θρυμματισμένη.
Οδηγίες
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. αλείψτε μια φόρμα ψησίματος 22 εκ. με μπόλικο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
2. Για τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα, μυρωδικά, 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι ή ροζ αλάτι Ιμαλαίων. Ανακατέψτε για να μαλακώσουν τα χόρτα, στη συνέχεια αφήστε το μίγμα στην άκρη.
3. Σε ένα μικρό τηγάνι για σοτάρισμα, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ζεστό μείγμα στα χόρτα και ανακατέψτε τα για να μαλακώσουν περισσότερο τα λαχανικά. Προσθέστε τον άνηθο και τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Όταν όλα τα υλικά είναι καλά αναμεμειγμένα, ρίξτε μέσα τη θρυμματισμένη φέτα.
4. Για να φτιάξετε την πίτα: Ανοίξτε τα φύλλα σας και κρατήστε τα καλυμμένα με μια μαλακή πετσέτα κουζίνας ενώ εργάζεστε. Ανοίξτε κάθε φύλλο προσεκτικά έτσι ώστε να είναι κεντραρισμένο στη φόρμα σας με το περίσσιο ζυμάρι να βγαίνει πάνω από το χείλος της φόρμας και αλείψτε με περίπου μία κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
5. Προσθέστε το μίγμα των χόρτων ανά φύλλο. Διπλώστε το φύλλο που περισσεύει πάνω από τα χόρτα και σκεπάστε όλη την πίτα με το τελευταίο φύλλο. Ρίξτε λίγο ακόμα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Κόψτε την πίτα σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήστε τη να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Ακολουθήστε το Greeks Channel στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις, με τα πιο δημοφιλή νέα και έκτακτη επικαιρότητα για την Ελλάδα και όλους τους Έλληνες καθώς επίσης οτιδήποτε καινούργιο και σημαντικό αφορά την Ελληνική κοινωνία και ομογένεια.
2.6K
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΡΘΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΕΡΙΓΙΑΚΙ
Ένα ασιατικό πιάτο με σολομό από τον αγαπημένο μας σεφ
ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ
Ένα εκλεπτυσμένο πιάτο με σολομό και σπαράγγια από τον αγαπημένο μας σεφ
PIZZA ΙΤΑΛΙΚΗ
Μια κλασική ιταλική πίτσα από τον αγαπημένο μας σεφ.
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΕΦΤΕΔΕΣ
Μια ιδιαίτερη μακαρονάδα από τον αγαπημένο μας σεφ
ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
Μια ιδιαίτερη κοτόσουπα από τον αγαπημένο μας σεφ
ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΙΑΧΝΙ
Σήμερα τρώμε μοσχαράκι γιαχνί από τον αγαπημένο μας σεφ
ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Γεμιστό κοτόπουλο δια χειρός Έκτορα Μποτρίνι
ΚΟΤΟΠΙΤΑ!
Ο πολυβραβευμένος διεθνής chef Έκτορας Μποτρίνι μαγειρεύει αποκλειστικά για το Greeks Channel μια υπέροχη κοτόπιτα.
ΔΥΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΑΠΟ ΤΟΝ ΕΚΤΟΡΑ ΜΠΟΤΡΙΝΙ
Με δύο παραλλαγές του αγαπημένου ιταλικού γλυκού, ο Έκτορας Μποτρίνι θέλει να καλοπιάσει τον καινούργιο χρόνο κι εμάς…
FILET MIGNON ΜΕ ΣΩΣ ΡΟΚΦΟΡ
O πολυβραβευμένος chef Έκτορας Μποτρίνι μαγειρεύει Filet mignon με σως ροκφόρ για το Greeks Channel και τους αναγνώστες του.
«ΧΟΙΡΙΝΟ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ» ΑΠΟ ΤΟΝ ΕΚΤΟΡΑ ΜΠΟΤΡΙΝΙ
Κινέζικη κουζίνα από τον Ettore Botrini: «Κόβετε λεπτά και ψήνετε λίγο!»
ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΤΩΡΑ!
ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΜΟΝΙΜΩΣ ΟΙ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΙ ΑΓΩΝΕΣ;
Πολλές οι φωνές που παγκοσμίως και διαχρονικά ζητάνε τη μόνιμη διεξαγωγή των Ολυμπιακών Αγώνων στην Ελλάδα
ΤΟ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟ ΟΝΕΙΡΟ ΕΧΕΙ ΟΝΟΜΑ: ΤΖΟΡΤΖ ΤΣΟΥΝΗΣ.
Ο Γιώργος Τσούνης είναι η προσωποποίηση του αμερικανικού ονείρου και η ιστορία του αποτελεί μια εντυπωσιακή ιστορία επιτυχίας
Η ΔΙΑΠΟΜΠΕΥΣΗ ΤΩΝ ΜΑΡΤΥΡΩΝ ΚΑΤΑΡΓΕΙ ΤΟ ΚΡΑΤΟΣ ΔΙΚΑΙΟΥ.
Οι μάρτυρες και η αξιοπιστία τους στην δημοκρατία δεν μπορεί να εξαρτάται από την θρησκεία, το ύψος , τα κιλά και την σεξουαλική επιλογή
ΑΝΝΑ ΣΤΕΡΓΙΟΥ : «ΤΟ ΣΑΠΙΟ ΑΠΕΙΛΕΙ ΝΑ ΜΑΣ ΚΑΤΑΒΡΟΧΘΙΣΕΙ ΟΛΟΥΣ»
Η κοινοβουλευτική συντάκτρια και συγγραφέας Άννα Στεργίου μιλά για το βιβλίο της για ενήλικες «Η κυρά του Δράκου» από τις εκδόσεις Κομνηνός και τις αναλογίες που παρουσιάζει συγκριτικά με το σήμερα.
«ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΙΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ» ΤΟΥ ΛΕΜΠΡΟΝ ΤΖΕΙΜΣ
To παγκόσµιο Bestseller και βραβευµένο παιδικό βιβλίο του πασίγνωστου, ταλαντούχου και πολυβραβευµένου µπασκετµπολίστα του NBA Λεµπρόν Τζέιμς
ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ ;
Τι κάνουμε; Ο πόλεμος στην Ουκρανία.. Οι χιλιάδες πρόσφυγες ...Τα νήπια πάνω στο χιόνι... Οι αναμνήσεις μιας ζωής μέσα σε σακούλες ..Οι άνθρωποι με τα κατοικίδια αγκαλιά ....
Η ΠΑΤΡΙΔΑ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ Η ΠΑΙΔΙΚΗ ΜΑΣ ΗΛΙΚΙΑ
Η εισβολή στην Ουκρανία, οι πρόσφυγες, οι καταστροφές, οι νεκροί και εκείνοι που μένουν να υπερασπιστούν την πατρίδα τους.
ΜΙΚΗΣ ΘΕΟΔΩΡΑΚΗΣ : «KAI ΑΙΕΝ Ο ΚΟΣΜΟΣ Ο ΜΙΚΡΟΣ, Ο ΜΕΓΑΣ!»
Ο Μίκης Θεοδωράκης έσβησε στα 96 του χρόνια, αφήνοντας πλούσια κληρονομιά στους Έλληνες αλλά και στους πολίτες του κόσμου
ΜΙΑ ΣΕΛΙΔΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΣΕΒΑΣΜΙΩΤΑΤΟ ΑΡΧΙΕΠΙΣΚΟΠΟ ΑΜΕΡΙΚΗΣ ΕΛΠΙΔΟΦΟΡΟ
Το βιβλίο της Ζήνας Κουτσελίνη διάβασε ο Αρχιεπίσκοπος Ελπιδοφόρος και μας έστειλε τις ευχές του
Η «πατρίδα επιλογής» της Αγγελικής Γιαννακίδου
Σε αυτό το επεισόδιο η Μπέττυ Μαγγίρα συνομιλεί με την Αγγελική Γιαννακίδου που βρέθηκε στη Θράκη και παρέμεινε
ΔΩΣΤΕ ΣΤΟΥΣ ΑΝΤΡΕΣ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ
Όταν εμείς κάνουμε τα εύκολα, δύσκολα. Τρόποι για να διευκολύνετε την ζωή σας με το ταίρι σας.
BEST SELLER ΖΗΝΑ ΚΟΥΤΣΕΛΙΝΗ: «ΜΙΑ ΣΕΛΙΔΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ»
Με το βιβλίο της «Μία σελίδα την ημέρα» η Ζήνα Κουτσελίνη κέρδισε την εμπιστοσύνη των αναγνωστών.
ΤΟ ΣΧΕΔΙΟ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΜΑΛΗ ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ
Αποσαφηνίστηκε ο οδικός χάρτης ανοίγματος της αγοράς από τον πρωθυπουργό
ΚΑΜΕΝΗ ΓΗ, ΚΑΜΕΝΕΣ ΕΛΠΙΔΕΣ
Με χιλιάδες στρέμματα καμένου δάσους, χιλιάδες καμένα σπίτια και επιχειρήσεις, οι δικαιολογίες περί κλιματικής αλλαγής περιττεύουν
ΚΥΚΛΩΜΑ ΑΠΑΤΗΣ ΜΕ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ
Είναι πολλές οι πληροφορίες που θέλουν ανυποψίαστοι καταναλωτές να γίνονται θύματα επιτήδειων που ασχολούνται με τις αγοραπωλησίες αυτοκίνητων και εξαπατούν τους υποψήφιους πελάτες
Η ΕΛΛΑΔΑ ΤΟΛΜΑ ΝΑ ΣΠΑΣΕΙ ΒΑΘΙΑ ΡΙΖΩΜΕΝΑ ΣΤΕΡΕΟΤΥΠΑ
Κανένας γονιός δεν πρέπει να «τιμωρείται» για την επιλογή του να κάνει οικογένεια
ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΛΟΓΟΣ...
Όταν σκεφτόμουν τις τέχνες και τον πολιτισμό, την ποίηση, την λογοτεχνία την μουσική και γενικότερα την Ελληνική κουλτούρα πάντα πίστευα πως οι άνθρωποι που εργάζονται σε αυτούς τους χώρους βρίσκονται στο φως, επειδή ακριβώς ασχολούνται με το φως.
ΠΟΙΑ ΤΑ ΣΧΕΔΙΑ ΤΟΥ ΕΡΝΤΟΓΑΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΥΠΡΟ;
Η επίλυση του Κυπριακού πρέπει να επιτευχθεί με την άμεση απομάκρυνση των κατοχικών στρατευμάτων από τη Βόρεια Κύπρο
